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    【2020東京】豐洲市場10家必吃美食推薦(含壽司大)|營業時間與休市日

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    【豐洲市場簡介】

    日本東京築地市場原為日本最大的海鮮市場,有「東京的廚房」美稱。通常自由行來日本東京旅遊的朋友都一定會到築地市場走走。然而築地市場因為太過老舊、衛生條件不合格,場內市場已經於2018年10月遷至豐洲市場,而大名鼎鼎的鮪魚競標拍賣現在也只能在豐洲市場看到。而許多原本位於築地市場的排隊名店包含「壽司大」、「天房天婦羅」、「大江戶」、「小田保」等也跟著遷至此,在這裡你可以一次品嘗到許多美食,如生魚片、炸天婦羅、海鮮丼等。(※豐洲市場許多店家都是排隊名店,並且常常在中午左右就掛起售罄的牌子,所以如果你預計要來這裡大飽口福,請務必一大早前往以避開人潮)

    豐洲市場主要分為3棟,分別是「青果棟」、「管理樓棟」和「水產批發市場」。「青果棟」是水果以及蔬果買賣的批發場,來到這裡可以參觀東京人的蔬果交易過程,排隊名店「大河壽司」、「天房天婦羅」也位在這棟大樓。「管理樓棟」則是展示與東京市場文化有關的資料,內有「八千代」、「築地神樂壽司」、「木村家麵包」等名店。之前築地市場著名的鮪魚拍賣則是在「水產批發市場」這棟大樓中看得到,原本觀光客只能從2樓觀賞鮪魚拍賣,然而在2019的1月已經開放遊客可以從1樓參觀囉!如果想知道魚貨的拍賣時間了話,要在豐洲市場的官網確認喔!除此之外,水產批發市場這棟大樓內還有大名鼎鼎的「壽司大」、「大江戶」等,也有許多販賣乾物、日本酒、調味料、雜貨等等的店家。

    豐洲市場比起築地市場規劃更為完善且乾淨衛生,有機會來東京豐州旅遊的朋友,非常推薦來豐洲市場看黑鮪魚競標以及參觀這棟樓所提供的水產、蔬果。而美食在豐洲市場也吃得到,但如果還是很懷念築地市場的傳統風情,非常歡迎兩個都去逛逛!

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    【豐洲市場地圖指南】

    【豐洲市場交通指南】

    • 新橋站汐留站,轉乘「百合海鷗號」到市場前駅,步行1分鐘即達。
    • 搭乘東京地下鐵有樂町線至「豐洲站」,之後轉乘百合海鷗號,於「市場前站」下車,徒步約2分鐘

    【豐洲市場營業時間與相關資訊】

    地址:〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目3
    官方網站:www.shijou.metro.tokyo.jp
    電話:+81 3-3520-8211
    營業時間:星期一~星期六 05:00-17:00,因店家而異(星期日、假日及部分星期三公休,前往之前可先至官網確認休市日)

    【豐洲市場攻略】必吃美食、參觀動線

    豐洲市場美食分佈圖

    豐洲市場美食分布圖
    豐洲市場美食分布圖。圖片來源:touoroshi.or

    豐洲市場參觀動線

    豐洲市場平面圖。圖片來源:shijou.metro.tokyo

    【豐洲市場蔬果買賣批發場】青果棟

    豐洲市場 青果棟蔬果批發
    豐洲市場 青果棟蔬果批發。圖片來源:4travel

    青果棟1樓有著名的美食如大和壽司、天房天婦羅,2樓則是在地人進行蔬菜和水果批發的場地,在入口處會有警衛發放識別證,配戴後即可參觀。不同於築地市場,豐洲市場將觀光客和交易者分開,觀光客只能在參觀通道內透過玻璃觀看,這麼做也能避免打擾當地人的交易。

    青果棟必吃美食推薦 — 大和壽司

    大和壽司也是跟著豐洲市場從築地內場搬來的,大和壽司在築地市場已經是排隊名店,據說每次至少要排2個小時以上,就連足球明星貝克漢也來光顧過。大和壽司搬來豐洲市場以後仍然人氣不減,開門前就已經有長長的排隊人龍,更是常常在中午就掛起售罄的牌子,如果你預計要來這邊品嘗美味的壽司,請務必早點來喔!

    大和壽司的生魚片油脂特多、入口即化,海膽的份量也很多,師傅完美的手勁讓醋飯緊實而不易散掉,而這裡的握壽司在上桌前大多都經過師傅細心的調味。大和壽司店內只有一種套餐推薦,價格大約在4000日圓左右,內容會隨著季節改變,也可以加點或單點其他的品項,雖然價格不算很便宜,但是以壽司食材的品質和師傅的手藝來說,還是一家cp值相當高的店啊!難怪搬來豐洲市場以後仍然人氣不減。

    【大和壽司 相關資訊】

    地址:〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目3−2 (豐洲市場青果棟內)
    電話:+81 3-6633-0220
    營業時間:星期一~星期六 05:30–13:00 (星期日公休)

    青果棟必吃美食推薦 — 天房天婦羅

    天房天婦羅使用的食材相當新鮮、豪邁,有超級大隻的明蝦、從中盤商取得的超長現宰穴子魚(星鰻)、江戶風味的芝蝦等,店家使用的油是新鮮的大豆油加上芝麻油,炸出來的天婦羅面皮酥脆、輕薄而不油膩,搭配著有20年歷史的獨特醬料,就算當早餐吃也很清爽!很多人到天房天婦羅會點「天丼」,肉質軟嫩的穴子魚與富有彈性的大蝦搭配著白飯、味噌湯和醬菜,真是一種享受,有機會來到東京的豐洲市場旅遊一定要來品嘗看看。

    【天房天婦羅 相關資訊】

    地址:〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目3−2 5街区 1F (豐洲市場青果棟內)
    電話:+81 3-6633-0222
    營業時間:星期一~星期六 07:00–14:00 (星期日公休)

    【東京市場文化展示處】管理棟

    豐洲市場 管理棟
    豐洲市場 管理棟。圖片來源:koyashi

    管理棟有關於東京市場文化的展示,以及吃美食和買伴手禮的大樓。內有「八千代」、「築地神樂壽司」、「丼匠」等名店。

    管理棟必吃美食推薦 — 八千代

    八千代以販售「炸豬排」、「炸天婦羅定食」為主,每到星期二、四、六還會有隱藏版美食 — 叉燒飯。八千代使用的天婦羅食材品質都非常好,新鮮到甚至可以直接拿來做海鮮丼,而八千代使用的特大明蝦是從沖繩、宮崎等地直送,經過油炸後仍然可以吃出食材的鮮甜和Q彈。店內的定食套餐以1~3種海鮮做組合,有大蝦、扇貝、竹筴魚、牡蠣等等,配上味噌湯、醬菜和白飯非常有飽足感,隱藏版美食「叉燒飯」也是必點餐點,飯上有2顆一戳即破的半熟蛋,濕潤的蛋汁與美味的米飯、軟嫩入味的叉燒一同入口,可以說是銷魂無比的美味啊!愛好美食的你看了是不實口水都要流下來了呢?自由行行程就加入豐洲市場吧!來東京旅遊除了欣賞風景,還要大啖美食!

    【八千代 相關資訊】

    地址:〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目6−1 7街区 管理施設 棟3階 (豐洲市場管理棟內)
    電話:+81 3-6633-0333
    營業時間:星期一~星期六 07:00–14:00 (星期三、星期日公休)

    管理棟必吃美食推薦 — 神樂壽司

    如果你想要品嘗正統的「江戶式壽司」,來到神樂壽司準沒錯!神樂壽司使用的是「紅醋」做成的醋飯,也就是用熟成的酒粕所釀製的香氣濃郁的食用醋,現今使用紅醋的壽司店越來越少,所以如果想要品嘗到帶有獨特香氣的傳統紅醋飯,一定要來到神樂壽司。

    店內使用的不是現在流行的瓦斯噴槍,而是利用傳統鐵網烘烤,將食材的香味慢慢帶出,許多食材如鯽魚也是用一周時間慢慢醃漬,在很多方面都繼承了江戶壽司的傳統。來到神樂壽司,你一定可以品嘗到老師傅用心製作的傳統滋味,快來享受獨特的江戶式壽司吧。

    神樂壽司 相關資訊】

    地址:〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目6 6-番1号 (豐洲市場管理棟內)
    營業時間:星期一~星期六 07:00-15:00 (星期日公休)

    管理棟必吃美食推薦– 丼匠

    丼匠的「海鮮丼飯」相當著名,食材新鮮之外店家也是相當大方,每次都把把碗裝的快滿出來了。店家最人氣的餐點是「豪快丼」,鋪在上面的食材除了分量多之外種類也相當豐富,有海膽、中腹肉、竹筴魚、魚卵等等,配上店家附的味噌湯,吃起來真的相當滿足啊。據當地人說,吃丼飯時要把芥末跟醬油拌勻後一次淋在飯上才會好吃,如果你來到豐洲市場絕對要來丼匠品嘗看看!

    【丼匠 相關資訊】

    地址:〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目6−1 3F (豐洲市場管理棟內)
    電話:+81 3-6633-0026
    營業時間:星期一~星期六 07:00-15:00 (星期日公休)

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    【豐洲市場鮪魚拍賣場】水產批發市場

    豐洲市場 鮪魚拍賣
    豐洲市場 鮪魚拍賣。圖片來源:toyosu.tokyo

    之前築地市場著名的鮪魚拍賣則是在「水產批發市場」這棟大樓中,以前觀光客只能從2樓觀賞鮪魚拍賣,然而在2019的1月已經開放遊客可以從1樓參觀囉!拍賣時間要在豐洲市場的官網確認,除此之外,水產批發市場這棟大樓內還有大名鼎鼎的「壽司大」、「大江戶」、「小田保」,也有許多販賣乾物、日本酒、調味料、雜貨等等的店家,可以說是3棟裡面最豐富的一棟啊!想要買漁貨的朋友可以到四樓的「魚河岸橫丁」,此處有提供一般民眾也可以購買的販賣區喔!

    水產批發市場必吃美食推薦 — 壽司大

    壽司大是跟著築地市場一起搬遷過來的,也是鼎鼎大名的排隊名店,主打不拘泥於產地,最高宗旨就是端出當時令最新鮮的魚,店家與魚商維持非常良好的關係,老師傅每天早上都會去市場嚴格挑選當天的鮮魚。壽司大只有提供一種推薦的套餐,包含蛋捲、握壽司共10個品項,最後還可以自己選擇一份握壽司,另外也可以加點或單點其他品項。來日本旅遊怎麼能不吃正統的壽司呢!快來豐洲市場吃一波。

    【壽司大 相關資訊】

    地址:〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目5−1 六街区水産仲卸売場棟 (豐洲市場水產批發市場內)
    官方網站:http://tsukiji-sushidai.com/shop/honkan.html
    電話:+81 3-6633-0042
    營業時間:星期一~星期六 05:30–14:00 (星期日休息)

    水產批發市場必吃美食推薦 — 大江戶

    大江戶是一家海鮮丼專賣店,在這邊可以看到60種以上的海鮮丼,以不同的食材組合而成,不但有價格親民的平民組合,也有較高價的高級組合。走進大江戶,就可以看到貼滿菜單的牆壁,有甜蝦、鮪魚肚、鮭魚、海膽、扇貝等組合的海膽勝北海蓋飯,也有多加了大蝦、烏賊、金槍魚茸等地海膽盛七種蓋飯,餐點價位介於1800~3800日圓,每個餐點都有附贈茶與味噌湯,加價還可以升級成配料滿滿的魚類味噌湯。大江戶的菜單真的是非常多樣,令人印象深刻,愛好海鮮的朋友,自由行來東京豐洲旅遊千萬別錯過豐洲市場的大江戶!

    【大江戶 相關資訊】

    地址:〒104-0045 東京都江東区豊洲6丁目5−1 水産仲卸売場棟3階 (豐洲市場水產批發市場內)
    官方網站:https://www.tsukiji-ooedo.com/
    電話:+81 3-6633-8012
    營業時間:星期一~星期六 06:30–15:30 (星期日公休)

    水產批發市場必吃美食推薦 — 小田保

    來到豐洲市場但是不敢吃生食嗎?那你絕對不能錯過豐洲熟食的代表店家「小田保」。過去小田保還在築地市場時,曾經有人對築地市場內的工作人員做過調查,調查他們在築地市場最常用餐的店家是哪裡,小田保可是在這項調查中位居前三名呢,由此可知小田保熟食也是深受當地人喜愛。

    小田保的炸河豚丼相當特別,是使用來自富山縣的河豚油炸而成,肉質軟嫩鮮甜,這樣的料理方式非常稀有。除此之外,小田保的炸牡蠣定食也是必點菜色啊!牡蠣超級肥美,一顆差不多有8公分左右,幾乎是半個手掌大,其中三顆用炸的、三顆用煎的,搭配著高麗菜絲與塔塔醬,一口咬下後酥脆的麵皮和牡蠣的鮮味同時在嘴中炸開,是很多網友難以忘懷的美味啊!

    【小田保 相關資訊】

    地址:〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目5−1 (豐洲市場水產批發市場內)
    官方網站:https://odayasu.net/
    電話:+81 3-6633-0182
    營業時間:星期一~星期六 05:30–15:00 (星期日公休)

    水產批發市場必吃美食推薦-最老的「吉野家」Yoshinoya Toyosu Market

    說到吉野家,想必大家一樣超級熟悉,不僅在日本有多家分店,在台灣也有多達6、70家分店,可以說是台灣最多間分店的日式料理店。但這家位於豐洲市場水產批發賣場樓棟的吉野家,原本為築地的一號店,也是吉野家最老的店舖,但隨著築地市場的搬遷,吉野家也跟著遷到豐洲市場。雖然搬遷了,但味道依舊不變, 原本習慣到築地市場光顧的老饕們,現在一樣可以到豐洲市場吃到喔!來日本東京旅遊或自由行的你,到豐洲市場除了可以買漁貨、看鮪魚競標外,不妨來吃吃最古老的吉野家築地一號店。

    【吉野家 相關資訊】

    地址:〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目5−1 水産仲卸市場棟 6街区3階11号
    官方網站:https://stores.yoshinoya.com/ysn_061452
    電話:+81 3-6636-0449
    營業時間:星期一~星期六04:30-13:00
    星期日休息

    水產批發市場必吃美食推薦-「中榮」正統印度咖哩飯

    看了這麼多間日式壽司店後,來吃點不同的餐點吧!同樣位於水產批發賣場樓棟,創立於1912年的印度咖哩名店「中榮(Nakaei)」,手工獨特的咖哩製法,地道的印度風味,讓你吃了仿佛有種到了印度的感覺。依照不同的餐點,不僅基本配料不同,所帶出的咖哩風味更是不盡相同。而我們以為到印度店通常不會吃到牛肉,但這裡不一樣喔!除了傳統印度咖哩是豬肉以外,也有海鮮和牛肉與咖哩做搭配,豐富多元的餐點,加上印式風味,雖然身處日本卻也能品嚐異國風情料理,這就是來東京的豐洲市場旅遊的好處之一!有機會到日本東京自由行的你,可以來嘗試這間百年老店的印度咖哩店喔!

    【中榮 相關資訊】

    地址:〒135-0061 東京都江東区豊洲6丁目5−1
    官方網站:http://www.nakaei.com/
    電話:+81 3-6633-0200
    營業時間:星期一~星期六05:00-14:00
    星期日休息

    【豐洲市場的前身】築地市場

    位於東京築地市場曾經是東京最著名的海鮮批發市場,分為「場內市場」和「場外市場」。場內市場主要負責魚類的競標、拍賣,然而場內市場已經於2018年搬到豐洲市場,目前的築地市場只剩場外市場的餐廳和店家。儘管如此,仍然有非常多著名的海鮮美食餐廳、乾貨商店留在築地場外市場。現在的築地市場少了來來回回搬貨的工作人員,比起以前更為舒適,更適合觀光客來吃吃喝喝。築地場外市場除了有數不完的餐廳以外,也有鮮魚店、乾貨店、漬物店等許多店舖,販賣種類齊全的雜糧、果乾、餐具、刀具等。

    築地市場 相關資訊】

    地址:〒104-0045 東京都中央区築地5丁目2−1
    官方網站:http://www.tsukiji.or.jp/chinese/
    電話:+81 3-3542-1111

    【築地市場&豐洲市場特色大比拼】

    築地市場:感受築地情懷、體驗道地市場風情

    築地市場:感受築地情懷、體驗道地市場風情

    築地場內市場雖然已遷到豐洲新址,但築地場外市場的美食依然還在,沒有搬走喔!所以如果你是喜歡體驗非常道地傳統的市場氛圍了話,那非常歡迎回到築地場外市場逛逛。保留早期築地市場的原貌,一樣充滿人情味和市井煙火氣的築地場外市場,在2014年和2016年先後開設了「築地日本漁港市場」和「築地魚河岸」,前者和日本主要的漁港連動,出售各地特產,後者集中多家水產和蔬果商家進駐,預期與場外市場一同打造全新的築地

    豐洲市場:寬敞、明亮、乾淨的現代化市場

    築地市場搬遷到豐洲後,整個市場變得更乾淨整齊,並且攤販規劃完善。而築地市場最有名的漁貨競標拍賣會以及鮪魚解體秀原本位於築地場內市場,現在隨著築地市場的搬遷,也一起遷到豐洲市場了!所以想要觀賞漁貨競標拍賣的你,還是可以在豐洲市場看得到喔。不過有別於早期在築地市場可以近距離觀看批發拍賣過程,現在在豐洲市場已另設有參觀區,把參觀民眾與工作區區隔開,所以大家只能透過觀景玻璃窗觀看批發過程。此外,豐洲市場這裡除了可以買魚貨的水產仲介批發賣場樓外,還有蔬果樓和管理樓,分別是可以買到其他蔬果和吃美食的地方。更乾淨衛生的重新規劃,提供民眾們更好的環境,想知道更多關於豐洲市場的資訊歡迎點選下面文章喔。

    【豐洲市場附近住宿推薦】

    【豐洲市場周圍景點】teamLab Borderless TOKYO

    從豐洲市場徒步約15分鐘即可抵達teamLab Borderless。日本數碼藝術團隊teamLab向來以光影藝術展著稱,而teamLab Borderless便是他們於2018年開辦的常設美術館。teamLab Borderless主打無界限的互動式藝術,是近年來的IG火熱打卡景點,館內呈現的巨大數位場景絕對美到讓你窒息!展場內的藝術品很多都會隨著你與它的互動而改變狀態,在10,000平方米的立體空間裡,你可以用自己的身體去盡情的探索世界。teamLab Borderless絕對是你來到豐洲市場不可錯過的特別景點!

    teamLab Borderless】預訂:KLOOKKKdayVELTRA

    月島老街(月島文字燒街道)

    旅遊來到豐洲市場,除了買海鮮、看海鮮外,別忘了豐洲市場離築地市場還有附近的月島也很近喔!今天好旅行安妮要來介紹的就是大家通常會遺漏掉的超好逛超好吃的月島老街。其中說是老街,不如稱它為月島文字燒街道更為貼切,因為在老街中,就有超多家文字燒店,相信大家都知道去月島必吃美食就是文字燒!而通常大家第一個想到的都是日本大阪燒,但其實大阪燒是從文字燒改良而來的喔!包含廣島燒在內,大阪燒、廣島燒、文字燒都是非常道地的傳統日式料理,只是風味不同,添加的食材也有所些微差異。喜歡吃當地小吃的你,自由行來到豐洲市場旅遊,千萬別錯過到月島老街逛逛,品嚐道地的日式小吃,還可以看到一些日式傳統的零食喔!

    【月島老街 相關資訊】

    地址:〒104-0052 東京都中央区月島9
    官方網站:https://monja.gr.jp/
    電話:+81 3-3532-1990
    營業時間:星期一~星期日 10:00–22:30

    豐洲地標-URBAN DOCK LaLaport豐洲店

    別以為來豐洲旅遊只有魚市場可以逛!因為豐洲市場的知名高漲,連帶周邊也有多購物中心的設立喔!像這家URBAN DOCK LaLaport 就被封為豐洲地標,集結了將近200間的店鋪在此,不論是居家用品、服飾、美食、雜物,這裡應有盡有,從家庭到時尚,你想得到的都可以被滿足!不僅商店多元,還不用害怕帶小孩子會吵鬧喔!在商場外面有提供非常有名的設施「KidZania」,為一種職業體驗的設施,讓大人小孩可以一同快樂玩耍,並且藉機學習。自由行計劃來豐洲市場的朋友們,逛完魚市場後,可以改來附近的購物商城逛逛喔!

    【URBAN DOCK LaLaport 相關資訊】

    地址:〒135-8614 東京都江東区豊洲2丁目4−9
    官方網站:https://mitsui-shopping-park.com/lalaport/toyosu/
    電話:+81 570-077-732
    營業時間:星期一~星期日10:00–21:00

    御台場海濱公園 Odaiba Kaihin-Koen(Seaside Park)

    由舊防波堤與台場公園所圍繞的台場海濱公園,同時也是藉由填海而形成的人造陸地。御台場海濱公園設立的目的是要保護和恢復當地的自然環境,並為公民的福利做出貢獻,也是一個適合家庭親子休閒的好地方。御台場海濱公園有兩棲巴士在營運載客,根據季節一天會有12到13班次,成人票價3,500日圓、孩童1,700日圓。另外,台場海濱公園內有一座12.5公尺高的小型自由女神像,是1998年4月為了慶祝日本與法國友好關係所建立的。到了晚上,從公園內還可以一次看到自由女神像以及後面燈光閃爍的彩虹大橋,是一個台場賞夜景非常棒的地點喔。大家早上逛完了豐洲市場後,可以來這裡欣賞美麗的夜景!

    御台場海濱公園 相關資訊】

    地址:〒135-0091 東京都港区台場1丁目4
    官方網站:http://www.tptc.co.jp/park/01_02
    電話:+81 3-5500-2455
    營業時間:星期一~星期日 24小時營業

    台場大江戶溫泉物語 Odaiba Oedo-onsen-monogatari

    距離豐洲市場不遠的台場,也是來豐洲市場逛魚貨後的好去處。有來東京豐州旅遊或自由行的你,尤其喜歡泡溫泉的話更是不能錯過台場這裡的大江戶溫泉物語大江戶溫泉物語是以江戶時代為背景的溫泉館,看到外觀就可以感受到古建築的氣息,內部造景更令人動容。但如果來這裡只能泡溫泉了話就一點也不特別了!有別於其他溫泉的景點,這裡可是被打造成主題樂園般,不僅是泡湯,還有一整條的美食街可以逛,重點是!所有遊客都必需換上免費提供的浴衣才能夠入場,在館內移動根本就像是日本人一樣!超級有趣的體驗你絕對不能錯過!去完豐洲市場後,就來泡個湯吃個美食當晚餐再回飯店休息吧!現在在KLOOK、KKday都有可以買到門票喔!推薦給計畫來此旅遊的你們。

    台場大江戶溫泉物語 相關資訊】

    地址:〒135-0064 東京都江東区青海2丁目6−3
    官方網站:https://daiba.ooedoonsen.jp/
    電話:+81 3-5500-1126
    營業時間:11:00~隔天早上9:00
    大浴場 11:00~隔天早上8:00
    停留時間:2~3小時
    最新優惠:KLOOKKKday

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